國際咖啡日是什麼？2026 年這一天多了一個新身分：聯合國正式國際日
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每年 10 月 1 日，全世界的咖啡愛好者都在慶祝同一件事——國際咖啡日（International Coffee Day）。 但你知道嗎？今年的國際咖啡日，多了一個以前沒有的新身分： 2026 年 3 月 10 日，聯合國大會正式通過第 80/248 號決議， 將 10 月 1 日列入聯合國正式的國際日名單。 這代表國際咖啡日不再只是咖啡產業自己慶祝的節日，而是被全球最高層級的國際組織正式承認的日子。
1. 國際咖啡日的由來：從米蘭世博會開始
國際咖啡日的起點，要回溯到 2014 年。當時國際咖啡組織（International Coffee Organization，簡稱 ICO） 的會員國一致同意，將每年 10 月 1 日訂為共同紀念咖啡的日子。 隔年，也就是2015 年 10 月 1 日，第一屆正式的國際咖啡日在義大利米蘭世博會上啟動， 當時共有 35 個國家參與，這些成員國的咖啡產量加總， 占了全球咖啡總產量的將近 98%。
米蘭這個地點的選擇也別具意義——現代義式咖啡機正是在米蘭走向商業化量產的城市， 選在這裡啟動全球性的咖啡紀念日，某種程度上也是向義大利咖啡文化的一次致敬。
2. 2026 年的新里程碑：正式成為聯合國國際日
國際咖啡日從 2015 年開始，一直是由國際咖啡組織主導推動的產業紀念日。 但 2026 年 3 月 10 日，這一天有了本質上的轉變—— 聯合國大會正式通過決議，將 10 月 1 日列入聯合國官方認定的國際日名單， 與世界糧食日、世界地球日等重要國際日並列。
這個轉變的意義不只是形式上的升級。成為聯合國國際日之後， 這一天的關注焦點也更明確地聚焦在咖啡生產國的民生議題與氣候變遷對咖啡產業的衝擊上， 聯合國大會並邀請聯合國糧食及農業組織（FAO）協同國際咖啡組織， 共同協助推動這一天的相關紀念活動。
3. 這一天真正想傳達的事：不只是一杯咖啡
國際咖啡日常被簡化理解成「咖啡廳打折的日子」，但它原本的用意遠不止於此。 這一天真正想促成的，是讓大眾重新認識咖啡從種植到杯中，背後那條漫長而複雜的產業鏈—— 以及支撐這條產業鏈的數百萬名咖啡農民、採收工人、烘豆師與咖啡師。
咖啡是少數在生產國、出口國、加工國與消費國都能創造經濟活動的作物。 但這份經濟效益能否真正回饋到最上游的咖啡農身上， 取決於他們是否能獲得充足、穩定且公平的收益—— 這也是國際咖啡日長期以來持續倡議公平貿易咖啡的核心原因。
4. 為什麼咖啡跟氣候變遷息息相關？
咖啡是一種對氣候極度敏感的作物，主要生長於南北回歸線之間的熱帶與赤道地區， 橫跨非洲、美洲、東南亞與南亞次大陸數十個咖啡生產國。 國際咖啡組織 2026 年 6 月發布的《咖啡市場報告》就明確指出， 聖嬰現象的預期變化、巴西產區的暴雨等氣候異常， 會非常快速地反映在咖啡價格波動與農民的採收工作上。
具備氣候韌性的農林業經營方式——例如水土保持、作物多元化、森林保護、優質種苗的選用， 以及及時的氣候預警資訊——都有助於咖啡農場適應氣候變遷、提升應變能力。 但這類做法必須因地制宜，契合當地的地景與農戶社區實際需求， 無序擴種或過度集約化經營，反而可能引發毀林、水土流失與生物多樣性退化等問題。
5. 在家怎麼慶祝國際咖啡日？
不需要參加什麼盛大活動，國際咖啡日最貼近生活的慶祝方式， 其實就是認真泡一杯咖啡，慢下來喝完它。
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6. 常見問題 FAQ
Q1：國際咖啡日和世界咖啡日（World Coffee Day）是同一個節日嗎？
A：是的，兩者指的是同一個節日，只是中英文使用習慣上的不同稱呼，都是每年 10 月 1 日、由國際咖啡組織於 2015 年正式啟動的紀念日，2026 年進一步獲得聯合國大會正式承認。
Q2：為什麼國際咖啡日選在 10 月 1 日，而不是其他日期？
A：這個日期是 2014 年由國際咖啡組織會員國共同決議選定的，選擇這一天並沒有特別對應到某個歷史事件，主要是作為一個全球統一、容易記憶的固定紀念日期，方便各生產國與消費國同步舉辦相關活動。
Q3：台灣有沒有官方的國際咖啡日活動？
A：台灣目前主要是由咖啡產業自發響應，許多咖啡廳、烘豆商與品牌會在這一天推出優惠活動、風味品飲會或知識講座，並非由政府主導的官方活動。建議可以留意平常喜歡的咖啡品牌或店家在 10 月 1 日前後的社群公告。
Q4：國際咖啡日成為聯合國國際日之後，會有什麼實質改變嗎？
A：成為聯合國國際日，代表這一天的倡議層級與國際能見度都會提升，聯合國相關機構（如糧食及農業組織）會協助推動相關的宣導與研究工作，長期而言有助於凝聚更多資源，關注咖啡生產國的民生與氣候韌性議題，但對一般消費者的日常咖啡消費行為不會有直接、立即的改變。
Q5：想在國際咖啡日支持公平貿易咖啡，該怎麼開始？
A：可以從留意咖啡豆包裝上的認證標章開始，例如公平貿易（Fair Trade）標章，這類標章代表咖啡農在交易過程中獲得相對合理且穩定的收購價格。此外，選擇來源透明、標示產區與處理法清楚的咖啡豆，也是間接支持咖啡產業鏈更透明化的一種方式。
結語
國際咖啡日走到 2026 年，已經從一個產業自發的紀念日， 成長為聯合國正式認可的國際日。但無論身分怎麼升級， 這一天最初也最單純的用意，始終沒有改變—— 提醒每一個喝咖啡的人，在習以為常的那一杯背後， 還有一整條需要被看見、被珍惜的產業鏈。
今年的國際咖啡日，不妨用一杯親手沖煮的咖啡，好好紀念這一天。
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