在家自製咖啡凍！摩卡壺煮出手搖飲級甜品

想喝手搖飲卻不想出門嗎？其實在家就能輕鬆做出超人氣的「咖啡凍」！利用摩卡壺煮咖啡，再搭配吉利丁或洋菜粉，就能完成一款Q彈又帶有咖啡香的甜品。無論加入牛奶、飲料，還是單純淋上蜂蜜都超搭，讓你一秒化身手搖飲店老闆。

- 材料

1. 吉利丁或洋菜粉 (依照各品牌比例說明)
2. 咖啡 230ml（使用摩卡壺煮）
3. 糖 100g
4. 水 270ml

- 作法

1. 使用 Bialetti 六人份摩卡壺煮好 230ml 濃縮咖啡。
2. 將水煮沸。
3. 將咖啡、糖與洋菜粉（或吉利丁粉）一同加入，攪拌均勻。
4. 倒入模具或容器中，放入冰箱冷藏。
5. 約 1 小時後確定凝固，即可切成小丁狀。
6. 可直接食用，或加入牛奶、飲料中，還能淋上蜂蜜享用。

- 咖啡豆選擇建議

這次小編使用的是 Bialetti Perfetto Moka Mandorla 杏仁風味咖啡粉。雖然名稱帶有杏仁，但不用害怕喔~它並不是甜膩的杏仁飲品，在尾韻中增添一抹堅果般的香氣。這樣的風味拿來做咖啡凍，能保留咖啡的濃厚與大人口感，搭配糖或蜂蜜時，也能讓杏仁尾韻更加柔和而耐喝。

- 沖煮器具推薦

建議使用 Bialetti 六人份摩卡壺，一次能煮出足夠的咖啡液，濃度恰好適合做咖啡凍，香氣更集中。

- 延伸搭配建議

• 搭配鮮奶油變成「咖啡牛奶凍」
• 與黑糖漿或焦糖醬結合，甜度更升級
• 切丁後加入冰拿鐵，瞬間變成超人氣的「咖啡凍拿鐵」