夏日必學｜西西里蘋果美式咖啡食譜，一口喝出清爽果香

夏天的咖啡，一定得來點不一樣。結合義大利經典的西西里檸檬咖啡靈感，我們試著將蘋果汁的甜潤加入其中，創作出這杯🍎「西西里蘋果美式」，是一款清爽又富層次的創意冰咖啡。

影片中的杯子是550ml的容量，大約咖啡120ml+200ml 蘋果汁+100ml汽泡水
大家要動手做的話大概是咖啡1 果汁3左右
可以個人喜好調配

- 材料

1. 咖啡 40ml（建議使用果香明亮的咖啡豆）
2. 青森蘋果汁 100ml
3. 汽泡水 20ml
   
4. 冰塊一杯

- 作法

1. 煮咖啡
2. 杯中加滿冰塊
3. 倒入蘋果汁
4. 加汽泡水(選填)
   
5. 慢慢倒入濃縮咖啡，如想要漸層，可用小湯匙接著讓咖啡流下去

- 咖啡豆選擇建議

為了讓蘋果的果味不被咖啡壓過，推薦以下三款來自 IKUK 的精品豆：

1. 阿不思莊園（綜合豆 / 淺焙）

   • 明亮果酸、花香調

   • 非常適合用於冰咖啡，風味輕盈不失層次

2. 哥斯大黎加紅蜜處理（淺焙）

   • 帶有紅茶與果乾的圓潤甜感

   • 與蘋果汁融合更自然

3. 耶加雪菲（淺焙）

   • 柑橘花香調明顯

   • 適合喜歡清新、活潑酸感的你

- 沖煮器具推薦

今天我們選擇使用 Bialetti × Dolce & Gabbana 聯名款 – 地中海藍摩卡壺（3杯份） 來煮出咖啡的基底。

這款摩卡壺不只擁有極具風格的義大利經典圖騰設計，更能穩定萃取出果香細膩的咖啡濃縮，尤其適合搭配淺焙豆製作冰飲。

• 萃取風味平衡：3杯份容量，沖出約120ml 的濃縮，呈現出柔和而不過重的香氣與酸甜感。

• 設計靈感呼應西西里風情：D&G 經典藍白圖騰與地中海文化有關，讓這杯水果系飲品更有畫面。

- 延伸搭配建議

• 若偏好氣泡感，可加入氣泡水做成「西西里蘋果氣泡美式」
• 若喜歡更甜潤風味，可添加一點蜂蜜
• 咖啡不喜酸者，也可改用中焙偏甜型豆子