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IKUK磨豆機推薦//無線電動好攜帶，可調研磨粗細超方便
IKUK磨豆機推薦//無線電動好攜帶，可調研磨粗細超方便 – Annie旅遊生活風格 IKUK磨豆機推薦//無線電動好攜帶，可調研磨粗細超方便 – Annie旅遊生活風格 除非你家放了一台全自動咖啡機，不然有在家裡自己沖泡咖啡的人都會需要一台磨豆機，而且咖啡豆就是要現磨才新鮮，已經磨好的開封之後很快香氣就會散失，而且如果可以自己控制研磨粗細，更能把玩咖啡的風味！我這就來介紹我的新玩具IKUK無線電動磨豆機！ IKUK無線電動磨豆機的機身主要分為三個部分（由左到右介紹） 最上一層就是機芯／電源，這部分可以說是主機，也是從這上面充電，就要記住整個機身就是他不能水洗！買的時候就會附充電USB線以及清潔刷，而且聽說充完一次電大約可以磨225g的咖啡豆，對於不管家庭使用還是外出野餐使用非常夠用了！ 中間的部分是研磨刀盤，裡面可是厲害的陶瓷錐刀！這部分是可以用清水沖洗的，但是需要先晾乾才能繼續使用．不過他有一個手持大小磨豆機通常缺少的功能，就是可以調整咖啡豆的研磨粗細！（有五段調節）這也是咖啡玩家的必備功能啊！！！這樣不管是用什麼器材煮咖啡，都能享受到該樣器材優點特色的最大化，簡直是小小一台在手希望無窮！！！ 最下面一層就是玻璃儲豆罐，簡而言之就是裝磨出來的咖啡粉，我有時候一天用不完就會留在裡面隔天繼續使用！算是密封的還不錯，而且就是這個透明玻璃容器，讓整體機身看起來更美型精緻！ 這邊是我用IKUK磨豆機磨出來的咖啡粉，右邊是刻度１（最細）就是我平常使用摩卡壺使用的粗細，不過就是磨得比較慢就是了，（但這也是這個陶瓷錐刀的特色，因為慢磨所以均勻，沖煮時更能提升層次與風味），我都是早上起床把豆子放進去磨，就去刷牙洗臉，而且他磨好還會自動斷電很安全，出來剛好煮咖啡！ 左邊是刻度３（中等）是比較適合冰滴咖啡或是虹吸壺使用的研磨粗細，我比較少使用到他，因為我幾乎都是使用摩卡壺，只能等待天氣再熱一點要開始做冰滴才會用到了！（虹吸壺現在簡直裝飾品） 剛好前陣子家里的磨豆機壞掉，也是電動的但是是超陽春的那一種，很常豆子會磨得不平均，磨的粗細完全看時間（想磨很細還會過熱斷電）而且要插電，所以不能外出攜帶，所以IKUK的這台磨豆機完全解決的我以前的問題，重量跟大小也都跟基本型的磨豆機差不多，我覺得CP值超高喔！ 原文出處：https://wanderlustannie.com.tw/ikuk-grinder
IKUK磨豆機推薦//無線電動好攜帶，可調研磨粗細超方便
IKUK磨豆機推薦//無線電動好攜帶，可調研磨粗細超方便 – Annie旅遊生活風格 IKUK磨豆機推薦//無線電動好攜帶，可調研磨粗細超方便 – Annie旅遊生活風格 除非你家放了一台全自動咖啡機，不然有在家裡自己沖泡咖啡的人都會需要一台磨豆機，而且咖啡豆就是要現磨才新鮮，已經磨好的開封之後很快香氣就會散失，而且如果可以自己控制研磨粗細，更能把玩咖啡的風味！我這就來介紹我的新玩具IKUK無線電動磨豆機！ IKUK無線電動磨豆機的機身主要分為三個部分（由左到右介紹） 最上一層就是機芯／電源，這部分可以說是主機，也是從這上面充電，就要記住整個機身就是他不能水洗！買的時候就會附充電USB線以及清潔刷，而且聽說充完一次電大約可以磨225g的咖啡豆，對於不管家庭使用還是外出野餐使用非常夠用了！ 中間的部分是研磨刀盤，裡面可是厲害的陶瓷錐刀！這部分是可以用清水沖洗的，但是需要先晾乾才能繼續使用．不過他有一個手持大小磨豆機通常缺少的功能，就是可以調整咖啡豆的研磨粗細！（有五段調節）這也是咖啡玩家的必備功能啊！！！這樣不管是用什麼器材煮咖啡，都能享受到該樣器材優點特色的最大化，簡直是小小一台在手希望無窮！！！ 最下面一層就是玻璃儲豆罐，簡而言之就是裝磨出來的咖啡粉，我有時候一天用不完就會留在裡面隔天繼續使用！算是密封的還不錯，而且就是這個透明玻璃容器，讓整體機身看起來更美型精緻！ 這邊是我用IKUK磨豆機磨出來的咖啡粉，右邊是刻度１（最細）就是我平常使用摩卡壺使用的粗細，不過就是磨得比較慢就是了，（但這也是這個陶瓷錐刀的特色，因為慢磨所以均勻，沖煮時更能提升層次與風味），我都是早上起床把豆子放進去磨，就去刷牙洗臉，而且他磨好還會自動斷電很安全，出來剛好煮咖啡！ 左邊是刻度３（中等）是比較適合冰滴咖啡或是虹吸壺使用的研磨粗細，我比較少使用到他，因為我幾乎都是使用摩卡壺，只能等待天氣再熱一點要開始做冰滴才會用到了！（虹吸壺現在簡直裝飾品） 剛好前陣子家里的磨豆機壞掉，也是電動的但是是超陽春的那一種，很常豆子會磨得不平均，磨的粗細完全看時間（想磨很細還會過熱斷電）而且要插電，所以不能外出攜帶，所以IKUK的這台磨豆機完全解決的我以前的問題，重量跟大小也都跟基本型的磨豆機差不多，我覺得CP值超高喔！ 原文出處：https://wanderlustannie.com.tw/ikuk-grinder
10元銅板也能喝到精品咖啡？【等一個人咖啡】經典南北義綜合咖啡豆,嚴選世界咖啡豆配方搭配Bia...
咖啡迷有福囉，您相信只要10元銅板價就能喝到精品好咖啡嗎？等一個人咖啡豆新推出,等一個人咖啡經典南北義綜合咖啡豆,，這兩款只在momo購物網獨家販售，嚴選世界咖啡豆配方，在家就能享受銅板價的精品咖啡，不管使用經典摩卡壺或手沖咖啡等任何咖啡器具沖泡，通通都能輕鬆帶出咖啡香氣，就算咖啡新手小白也能喝到韻味深厚的好咖啡或拿鐵！跟大胃米粒一樣，每天得靠咖啡喚醒一日工作活力的重度咖啡癮朋友，一定要試試這兩款超值咖啡豆！ 喜歡喝咖啡的朋友一定都知曉義大利比亞樂堤Bialetti經典摩卡壺，台灣總代理商-IKUK艾可國際， 不只獨家代理Bialetti摩卡壺，旗下還有IKUK艾可咖啡家電、等一個人咖啡(廳)、金五春手搖飲等咖啡餐飲！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 其中愛看台灣電影或九把刀小說粉絲的朋友，一定都知曉2014年上映的「等一個人咖啡」電影， 許多劇迷爭相到景美本店朝聖！後續還有在高雄台南等百貨設櫃！ 除了電影魅力，當然最重要就是為了一嚐這裡的咖啡， 為了滿足更多粉絲口福，ikuk艾可國際特別推出「等一個人咖啡豆」在門市或艾可官網都可購買！ 不過這次新推出的等一個人咖啡經典北義綜合咖啡豆,和,等一個人咖啡經典南義綜合咖啡豆,(拿鐵配方豆)， 目前只限定momo購物網買得到，許多忠實粉絲立馬下單嚐鮮！ 等一個人咖啡經典北義和南義綜合咖啡豆，都是特別嚴選世界莊園級咖啡豆， 主要品種來自衣索比亞和曼特寧，經過水洗日曬處理，加上直火烘烤保留香氣， 不像一般精品豆都是半磅包裝，這裡直接給到一磅(454克)份量，大約可煮32～36杯咖啡，價格只要380元不到，等於每杯咖啡10元出頭，是不是超級親民！ 非常適合小資族或家中、辦公室有全自動咖啡機或半自動咖啡機的咖啡控，居然只要10元銅板價就能喝到超值精品咖啡！ 等一個人咖啡經典北義綜合咖啡豆/(中深焙)一磅 等一個人咖啡經典北義綜合咖啡豆(中深焙)主要風味帶有蜂蜜柔順甜感、果酸細節分明，入口滑順香氣綿延，屬於味覺平衡、尾韻久存！ 等一個人咖啡經典南義綜合咖啡豆(拿鐵配方豆) 等一個人咖啡經典南義綜合咖啡豆(拿鐵配方豆)/(深烘焙)，主要風味帶有厚實奶香帶有甘甜、黑可可味蕾，焦糖香氣飽滿，濃醇味蕾熱情奔放！ 官網分享不管使用任何咖啡機烹煮，都能享受特有咖啡濃醇香氣！ 剛好米粒家中就有IKUK艾可國際代理的Bialetti經典摩卡壺3杯份(羅曼紅)與手沖咖啡器具， 這次特別使用兩種沖泡方式來幫大家開箱南北義咖啡豆！ 大胃先生老早就吵著要買這個Bialetti經典摩卡壺，自從入手後，愛賴床的他居然天天自動早起煮咖啡給我喝！ 許多咖啡迷朋友，不管科技潮流研發各種新型自動咖啡機，家中絕對都會入手這款Bialetti經典摩卡壺，源自義大利1919年，也是至今唯一不插電就能萃取義大利espresso咖啡的器具！超過百年品牌，全球熱銷超過三億支，真的非常厲害！ 大胃先生將磨好的等一個人咖啡北義咖啡豆，使用湯匙慢慢填滿摩卡壺內，底部倒入開水至安全閥位置．組裝後準備開始煮咖啡囉！ 摩卡壺放在瓦斯爐上，透過蒸汽加壓的沸水煮咖啡，建議中火加熱，由於加熱速度很快，建議過程不要亂跑！ 大概等到咖啡大量湧出時，產生很有辨識度的嘶嘶聲，表示烹煮完成！這時趕快關火離開避免咖啡變苦！ 大胃先生每天都說這個煮咖啡的顧火過程很療癒放鬆，加上空氣中瀰漫咖啡香，一整天活力就從這裡開始！ 三杯份的咖啡濃度相當厚實，米粒個人喜歡清爽型，因此都是加入大量冰塊稀釋！ 整杯滿滿冰塊倒入熱氣沸騰的濃縮咖啡，冰塊量融化剩下三分之二剛剛好！ 等一個人北義咖啡豆喝起來真的帶有蜂蜜果香味，淡雅清爽迷人！不像以前米粒喝咖啡總需要加糖加奶才敢喝，...
10元銅板也能喝到精品咖啡？【等一個人咖啡】經典南北義綜合咖啡豆,嚴選世界咖啡豆配方搭配Bia...
咖啡迷有福囉，您相信只要10元銅板價就能喝到精品好咖啡嗎？等一個人咖啡豆新推出,等一個人咖啡經典南北義綜合咖啡豆,，這兩款只在momo購物網獨家販售，嚴選世界咖啡豆配方，在家就能享受銅板價的精品咖啡，不管使用經典摩卡壺或手沖咖啡等任何咖啡器具沖泡，通通都能輕鬆帶出咖啡香氣，就算咖啡新手小白也能喝到韻味深厚的好咖啡或拿鐵！跟大胃米粒一樣，每天得靠咖啡喚醒一日工作活力的重度咖啡癮朋友，一定要試試這兩款超值咖啡豆！ 喜歡喝咖啡的朋友一定都知曉義大利比亞樂堤Bialetti經典摩卡壺，台灣總代理商-IKUK艾可國際， 不只獨家代理Bialetti摩卡壺，旗下還有IKUK艾可咖啡家電、等一個人咖啡(廳)、金五春手搖飲等咖啡餐飲！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 其中愛看台灣電影或九把刀小說粉絲的朋友，一定都知曉2014年上映的「等一個人咖啡」電影， 許多劇迷爭相到景美本店朝聖！後續還有在高雄台南等百貨設櫃！ 除了電影魅力，當然最重要就是為了一嚐這裡的咖啡， 為了滿足更多粉絲口福，ikuk艾可國際特別推出「等一個人咖啡豆」在門市或艾可官網都可購買！ 不過這次新推出的等一個人咖啡經典北義綜合咖啡豆,和,等一個人咖啡經典南義綜合咖啡豆,(拿鐵配方豆)， 目前只限定momo購物網買得到，許多忠實粉絲立馬下單嚐鮮！ 等一個人咖啡經典北義和南義綜合咖啡豆，都是特別嚴選世界莊園級咖啡豆， 主要品種來自衣索比亞和曼特寧，經過水洗日曬處理，加上直火烘烤保留香氣， 不像一般精品豆都是半磅包裝，這裡直接給到一磅(454克)份量，大約可煮32～36杯咖啡，價格只要380元不到，等於每杯咖啡10元出頭，是不是超級親民！ 非常適合小資族或家中、辦公室有全自動咖啡機或半自動咖啡機的咖啡控，居然只要10元銅板價就能喝到超值精品咖啡！ 等一個人咖啡經典北義綜合咖啡豆/(中深焙)一磅 等一個人咖啡經典北義綜合咖啡豆(中深焙)主要風味帶有蜂蜜柔順甜感、果酸細節分明，入口滑順香氣綿延，屬於味覺平衡、尾韻久存！ 等一個人咖啡經典南義綜合咖啡豆(拿鐵配方豆) 等一個人咖啡經典南義綜合咖啡豆(拿鐵配方豆)/(深烘焙)，主要風味帶有厚實奶香帶有甘甜、黑可可味蕾，焦糖香氣飽滿，濃醇味蕾熱情奔放！ 官網分享不管使用任何咖啡機烹煮，都能享受特有咖啡濃醇香氣！ 剛好米粒家中就有IKUK艾可國際代理的Bialetti經典摩卡壺3杯份(羅曼紅)與手沖咖啡器具， 這次特別使用兩種沖泡方式來幫大家開箱南北義咖啡豆！ 大胃先生老早就吵著要買這個Bialetti經典摩卡壺，自從入手後，愛賴床的他居然天天自動早起煮咖啡給我喝！ 許多咖啡迷朋友，不管科技潮流研發各種新型自動咖啡機，家中絕對都會入手這款Bialetti經典摩卡壺，源自義大利1919年，也是至今唯一不插電就能萃取義大利espresso咖啡的器具！超過百年品牌，全球熱銷超過三億支，真的非常厲害！ 大胃先生將磨好的等一個人咖啡北義咖啡豆，使用湯匙慢慢填滿摩卡壺內，底部倒入開水至安全閥位置．組裝後準備開始煮咖啡囉！ 摩卡壺放在瓦斯爐上，透過蒸汽加壓的沸水煮咖啡，建議中火加熱，由於加熱速度很快，建議過程不要亂跑！ 大概等到咖啡大量湧出時，產生很有辨識度的嘶嘶聲，表示烹煮完成！這時趕快關火離開避免咖啡變苦！ 大胃先生每天都說這個煮咖啡的顧火過程很療癒放鬆，加上空氣中瀰漫咖啡香，一整天活力就從這裡開始！ 三杯份的咖啡濃度相當厚實，米粒個人喜歡清爽型，因此都是加入大量冰塊稀釋！ 整杯滿滿冰塊倒入熱氣沸騰的濃縮咖啡，冰塊量融化剩下三分之二剛剛好！ 等一個人北義咖啡豆喝起來真的帶有蜂蜜果香味，淡雅清爽迷人！不像以前米粒喝咖啡總需要加糖加奶才敢喝，...
台灣在地直火烘焙，隨時隨地就可以來杯提神醒腦的咖啡! 【等一個人咖啡】 經典北義綜合咖啡豆/經...
咖啡豆篇 現代人每天早晨的開始，就是一杯好咖啡! 喝膩了超商咖啡?自己手沖麻煩?精品咖啡太貴?一支摩卡壺或全自動咖啡機，再加上一包高CP值咖啡豆，家裡或辦公室隨時隨地就可以來杯提神醒腦的咖啡!在momo購物獨家販售的「等一個人咖啡」 經典北義綜合咖啡豆、經典南義綜合咖啡豆，台灣在地直火烘焙，從咖啡豆就看得出來挑豆挺用心，烘焙技術也很厲害，咖啡豆外觀漂亮豆色均勻且香氣四溢；收到豆子先用中深焙「經典北義綜合咖啡豆」手沖了一杯來品嚐；再來杯用「Bialetti經典摩卡壺」和深烘焙的「經典南義綜合咖啡豆」煮了杯小白咖啡(Flat White)，愛喝咖啡的身心靈立馬得到了平靜和滿足！「等一個人咖啡」好像很眼熟？對喔～就是前陣子很紅的電影「等一個人咖啡」出品的咖啡豆，趕快來看看試喝心得吧！ momo購物網很快地就把咖啡豆宅配到家了，收到立馬開箱，裡頭是兩包一磅裝的咖啡豆，以及Bialetti MOKA Express摩卡壺，兩包咖啡豆分別是「經典北義綜合咖啡豆」與「經典南義綜合咖啡」咖啡豆袋簡單素雅，一磅裝咖啡豆，較適合公司、工作室，或者家裡成員較多，有自動、半自動咖啡機，一天要喝好幾杯咖啡，可以在保鮮期裡把咖啡豆喝完的同學，選擇一磅裝，價位也會比較划算。 豆袋的後面貼有，咖啡豆製造資訊，跟精品咖啡豆一樣，也有標示咖啡豆喝起來的風味，保存期限是一年六個月；但咖啡豆還是新鮮最好喝，一開封要盡快喝完，保存方式是密封，放在陰涼處即可，別再冰冰箱了摩卡壺在歐洲幾乎是家庭必備！在台灣說到摩卡壺，第一個想到的品牌就是經營了快一世紀的品牌「比亞樂堤 Bialetti」Bialetti經典摩卡壺3TZ-羅曼紅看起來就是件藝術品，不但可以輕鬆簡單萃取出好喝的濃縮咖啡，而且也是一件時尚擺設，羅曼紅看起來顯眼吸睛，放在櫃子上就是美觀聞到袋子裡的咖啡香，肚子裡的咖啡蟲開始作怪，趕快來打開豆袋，煮杯咖啡來喝先從「經典北義綜合咖啡豆」開始吧！袋子蓬蓬的有空氣，裡頭的咖啡豆還在排氣，新鮮出爐沒多久以一磅300元出頭的價格來說，這咖啡豆的相貌，讓我挺驚艷的！以安魯魯自家烘咖啡豆的經驗來說：買來的咖啡生豆不能就這樣直接倒進烘豆機，而要先精挑細選生豆，剔除一些發霉、蟲蛀、破損的壞豆，才會進爐烘烤，這些壞豆就是喝起來味道不對、不舒服的主因 倒出來更容易看清楚，一眼看去沒有蟲咬、發霉、破損的豆子混雜在裡頭，而且膨脹得很好，豆子有烘熟；一開袋就有新鮮香甜的氣味撲鼻而來，店家把多種咖啡豆一起入鍋進行烘烤，色澤算是均勻，沒有烤焦的黑色，豆色漂亮。經典北義綜合咖啡豆烘焙度是「中深焙」要煮濃縮或是手沖都可以經典南義綜合咖啡豆這是一款拿鐵專門豆，烘焙度是「深焙」，可以看到豆子上面浮著一層油光，沒有烤過頭的油耗味，豆子香氣比起「經典北義綜合咖啡豆」更加的濃郁奔放，適合做成拿鐵基底的espresso，espresso直接喝也很可以！從豆袋外觀看，誤會以為只是一般全密封鋁箔包裝，從裡頭才發現有排氣閥，只是被外面包裝貼紙蓋住，這樣能延長保鮮，避免擠壓後氣體釋放，從包裝看得出用心豆色比較深，燈光下看起來油亮油亮豆袋並非可重複開關的夾鏈袋，所以用了我覺得很好用的封口夾來封住袋口，就可以放在陰涼處保存經典北義綜合咖啡豆 - 手沖我最常喝的是手沖咖啡，所以就先拿中深烘「經典北義綜合咖啡豆」來沖煮，據豆袋上的說明，裡頭有印尼、曼特寧和衣索比亞的咖啡豆混合，不同咖啡豆要能一起烘培出均勻的豆色，而且烘焙度要接近，相當的不容易，想必店家的烘豆師和烘豆機都有相當的水準和功力研磨刻度我用手沖適合的中粗細度水溫是93度沖洗完濾紙後，放入咖啡粉悶蒸個30秒，看到豆子有很明顯地吸水膨脹注水開始沖煮，大量的氣泡噴發了出來，表示豆子的烘焙度和新鮮度都很不錯沖煮的時間大約1分30秒此時聞到空氣中咖啡豆散發出來的香氣，手沖咖啡這個時候最療癒了開始喝咖啡啦！這次沖煮的咖啡粉水比約1:15，body厚實，有曼特寧的甘醇和層次感，喝起來略帶點微微的酸，入喉可以感覺到淡淡蜂蜜的香甜氣味。平常不喝酸，開始想品嚐莊園豆咖啡豆果香和果酸的同學，也蠻推薦從這款咖啡豆開始。習慣超商美式咖啡，這款豆子喝起來不會差距太大、太陌生，但是香氣、層次感，感覺更上一層樓用手沖喝起來是較乾淨的口感，後來我又用Bialetti的摩卡壺做了一杯美式，喝起來就有奶油的滑順感 再搭配自製的小蛋糕，工作室馬上就變成了下午茶咖啡館了Bialetti 經典摩卡壺3TZ-羅曼紅Bialetti 比亞樂堤是義大利百年品牌，20年前我也買了支Bialetti 比亞樂堤的摩卡壺來煮espresso，到現在一樣好用，新款的這隻羅曼紅 三人份摩卡壺，看起來好美八角的上壺美觀設計，出水口加大倒咖啡更加輕鬆好控制摩卡壺分解，上下壺、墊圈、墊片和咖啡粉粉槽，三分鐘就可以淬取出一杯好咖啡，去野外露營、健行，只要能生火或者高山爐、卡式爐就能煮咖啡，而且好攜帶！經典南義綜合咖啡豆經典南義綜合咖啡豆，一樣是由印尼、曼特寧和衣索比亞咖啡豆組成，在台灣「直火烘焙」，由於要用Bialetti摩卡壺做濃縮咖啡，所以磨成咖啡粉要更細一點 在摩卡壺下壺先注入熱水，不超過洩壓閥為原則把咖啡粉填入粉槽裡，不需要像義式機還要壓粉，用手指或湯匙將咖啡粉抹平，多餘的刮除即可，使用了18g的咖啡粉 把粉槽放進下壺，再把上壺蓋上，由於下壺已經裝入熱水了，用抹布包起來方便上下壺旋緊然後放到瓦斯爐上去煮，因為要把水煮滾，如果下壺加入冷水，煮滾的時間會大幅拉長，同時咖啡豆也會受熱太久，味道會跑掉；因此下壺加入熱水，就可以避免咖啡粉乾燒太久 熱水就會從下壺經過咖啡粉槽，再到上壺，這時候咖啡的香氣也大量的發散在空氣中煮出了些許的crema，如果是義式機或是加壓摩卡壺，crema應該會更多煮好了咖啡，打開上壺準備清洗一下，粉槽裡的咖啡餅相當完整，萃取均勻Bialetti 經典摩卡壺，大約可以萃取120cc也就是三杯份量的espresso 喝起來body超濃厚，咖啡香從舌頭往喉嚨、鼻腔、頭頂竄去，帶一點微甜，甘醇和巧克力的香氣在後韻裡，昏昏欲睡的時候來一杯，提神醒腦！再來塊小蛋糕～馬上補充體力和戰鬥力美式咖啡用摩卡壺煮出來的espresso再加上3倍的水稀釋，做美式咖啡～由於我本來就喜歡濃一點的咖啡，所以用3倍水量，如果喜歡喝淡一點的同學，稀釋7~12倍都可以，看個人喜好，美式喝起來就比較清爽，由於摩卡壺保留了咖啡油脂，嚐起來還帶點奶油的滑順口感小白咖啡(Flat White)花式咖啡依照咖啡和牛奶的比例，分成多種，我最喜歡牛奶比例約3倍，再加上一層奶泡的「Flat White」！小白咖啡有咖啡的濃郁，牛奶絲滑口感和奶泡的綿密香氣，經典南義綜合咖啡豆做出來的小白，喝起來很不錯，濃厚的咖啡body，呈現出牛奶香甜，奶泡和尾韻有巧克力香，很適合做成拿鐵系咖啡飲品！ 原文出處：https://blog.andrewplus.com/2021/01
台灣在地直火烘焙，隨時隨地就可以來杯提神醒腦的咖啡! 【等一個人咖啡】 經典北義綜合咖啡豆/經...
咖啡豆篇 現代人每天早晨的開始，就是一杯好咖啡! 喝膩了超商咖啡?自己手沖麻煩?精品咖啡太貴?一支摩卡壺或全自動咖啡機，再加上一包高CP值咖啡豆，家裡或辦公室隨時隨地就可以來杯提神醒腦的咖啡!在momo購物獨家販售的「等一個人咖啡」 經典北義綜合咖啡豆、經典南義綜合咖啡豆，台灣在地直火烘焙，從咖啡豆就看得出來挑豆挺用心，烘焙技術也很厲害，咖啡豆外觀漂亮豆色均勻且香氣四溢；收到豆子先用中深焙「經典北義綜合咖啡豆」手沖了一杯來品嚐；再來杯用「Bialetti經典摩卡壺」和深烘焙的「經典南義綜合咖啡豆」煮了杯小白咖啡(Flat White)，愛喝咖啡的身心靈立馬得到了平靜和滿足！「等一個人咖啡」好像很眼熟？對喔～就是前陣子很紅的電影「等一個人咖啡」出品的咖啡豆，趕快來看看試喝心得吧！ momo購物網很快地就把咖啡豆宅配到家了，收到立馬開箱，裡頭是兩包一磅裝的咖啡豆，以及Bialetti MOKA Express摩卡壺，兩包咖啡豆分別是「經典北義綜合咖啡豆」與「經典南義綜合咖啡」咖啡豆袋簡單素雅，一磅裝咖啡豆，較適合公司、工作室，或者家裡成員較多，有自動、半自動咖啡機，一天要喝好幾杯咖啡，可以在保鮮期裡把咖啡豆喝完的同學，選擇一磅裝，價位也會比較划算。 豆袋的後面貼有，咖啡豆製造資訊，跟精品咖啡豆一樣，也有標示咖啡豆喝起來的風味，保存期限是一年六個月；但咖啡豆還是新鮮最好喝，一開封要盡快喝完，保存方式是密封，放在陰涼處即可，別再冰冰箱了摩卡壺在歐洲幾乎是家庭必備！在台灣說到摩卡壺，第一個想到的品牌就是經營了快一世紀的品牌「比亞樂堤 Bialetti」Bialetti經典摩卡壺3TZ-羅曼紅看起來就是件藝術品，不但可以輕鬆簡單萃取出好喝的濃縮咖啡，而且也是一件時尚擺設，羅曼紅看起來顯眼吸睛，放在櫃子上就是美觀聞到袋子裡的咖啡香，肚子裡的咖啡蟲開始作怪，趕快來打開豆袋，煮杯咖啡來喝先從「經典北義綜合咖啡豆」開始吧！袋子蓬蓬的有空氣，裡頭的咖啡豆還在排氣，新鮮出爐沒多久以一磅300元出頭的價格來說，這咖啡豆的相貌，讓我挺驚艷的！以安魯魯自家烘咖啡豆的經驗來說：買來的咖啡生豆不能就這樣直接倒進烘豆機，而要先精挑細選生豆，剔除一些發霉、蟲蛀、破損的壞豆，才會進爐烘烤，這些壞豆就是喝起來味道不對、不舒服的主因 倒出來更容易看清楚，一眼看去沒有蟲咬、發霉、破損的豆子混雜在裡頭，而且膨脹得很好，豆子有烘熟；一開袋就有新鮮香甜的氣味撲鼻而來，店家把多種咖啡豆一起入鍋進行烘烤，色澤算是均勻，沒有烤焦的黑色，豆色漂亮。經典北義綜合咖啡豆烘焙度是「中深焙」要煮濃縮或是手沖都可以經典南義綜合咖啡豆這是一款拿鐵專門豆，烘焙度是「深焙」，可以看到豆子上面浮著一層油光，沒有烤過頭的油耗味，豆子香氣比起「經典北義綜合咖啡豆」更加的濃郁奔放，適合做成拿鐵基底的espresso，espresso直接喝也很可以！從豆袋外觀看，誤會以為只是一般全密封鋁箔包裝，從裡頭才發現有排氣閥，只是被外面包裝貼紙蓋住，這樣能延長保鮮，避免擠壓後氣體釋放，從包裝看得出用心豆色比較深，燈光下看起來油亮油亮豆袋並非可重複開關的夾鏈袋，所以用了我覺得很好用的封口夾來封住袋口，就可以放在陰涼處保存經典北義綜合咖啡豆 - 手沖我最常喝的是手沖咖啡，所以就先拿中深烘「經典北義綜合咖啡豆」來沖煮，據豆袋上的說明，裡頭有印尼、曼特寧和衣索比亞的咖啡豆混合，不同咖啡豆要能一起烘培出均勻的豆色，而且烘焙度要接近，相當的不容易，想必店家的烘豆師和烘豆機都有相當的水準和功力研磨刻度我用手沖適合的中粗細度水溫是93度沖洗完濾紙後，放入咖啡粉悶蒸個30秒，看到豆子有很明顯地吸水膨脹注水開始沖煮，大量的氣泡噴發了出來，表示豆子的烘焙度和新鮮度都很不錯沖煮的時間大約1分30秒此時聞到空氣中咖啡豆散發出來的香氣，手沖咖啡這個時候最療癒了開始喝咖啡啦！這次沖煮的咖啡粉水比約1:15，body厚實，有曼特寧的甘醇和層次感，喝起來略帶點微微的酸，入喉可以感覺到淡淡蜂蜜的香甜氣味。平常不喝酸，開始想品嚐莊園豆咖啡豆果香和果酸的同學，也蠻推薦從這款咖啡豆開始。習慣超商美式咖啡，這款豆子喝起來不會差距太大、太陌生，但是香氣、層次感，感覺更上一層樓用手沖喝起來是較乾淨的口感，後來我又用Bialetti的摩卡壺做了一杯美式，喝起來就有奶油的滑順感 再搭配自製的小蛋糕，工作室馬上就變成了下午茶咖啡館了Bialetti 經典摩卡壺3TZ-羅曼紅Bialetti 比亞樂堤是義大利百年品牌，20年前我也買了支Bialetti 比亞樂堤的摩卡壺來煮espresso，到現在一樣好用，新款的這隻羅曼紅 三人份摩卡壺，看起來好美八角的上壺美觀設計，出水口加大倒咖啡更加輕鬆好控制摩卡壺分解，上下壺、墊圈、墊片和咖啡粉粉槽，三分鐘就可以淬取出一杯好咖啡，去野外露營、健行，只要能生火或者高山爐、卡式爐就能煮咖啡，而且好攜帶！經典南義綜合咖啡豆經典南義綜合咖啡豆，一樣是由印尼、曼特寧和衣索比亞咖啡豆組成，在台灣「直火烘焙」，由於要用Bialetti摩卡壺做濃縮咖啡，所以磨成咖啡粉要更細一點 在摩卡壺下壺先注入熱水，不超過洩壓閥為原則把咖啡粉填入粉槽裡，不需要像義式機還要壓粉，用手指或湯匙將咖啡粉抹平，多餘的刮除即可，使用了18g的咖啡粉 把粉槽放進下壺，再把上壺蓋上，由於下壺已經裝入熱水了，用抹布包起來方便上下壺旋緊然後放到瓦斯爐上去煮，因為要把水煮滾，如果下壺加入冷水，煮滾的時間會大幅拉長，同時咖啡豆也會受熱太久，味道會跑掉；因此下壺加入熱水，就可以避免咖啡粉乾燒太久 熱水就會從下壺經過咖啡粉槽，再到上壺，這時候咖啡的香氣也大量的發散在空氣中煮出了些許的crema，如果是義式機或是加壓摩卡壺，crema應該會更多煮好了咖啡，打開上壺準備清洗一下，粉槽裡的咖啡餅相當完整，萃取均勻Bialetti 經典摩卡壺，大約可以萃取120cc也就是三杯份量的espresso 喝起來body超濃厚，咖啡香從舌頭往喉嚨、鼻腔、頭頂竄去，帶一點微甜，甘醇和巧克力的香氣在後韻裡，昏昏欲睡的時候來一杯，提神醒腦！再來塊小蛋糕～馬上補充體力和戰鬥力美式咖啡用摩卡壺煮出來的espresso再加上3倍的水稀釋，做美式咖啡～由於我本來就喜歡濃一點的咖啡，所以用3倍水量，如果喜歡喝淡一點的同學，稀釋7~12倍都可以，看個人喜好，美式喝起來就比較清爽，由於摩卡壺保留了咖啡油脂，嚐起來還帶點奶油的滑順口感小白咖啡(Flat White)花式咖啡依照咖啡和牛奶的比例，分成多種，我最喜歡牛奶比例約3倍，再加上一層奶泡的「Flat White」！小白咖啡有咖啡的濃郁，牛奶絲滑口感和奶泡的綿密香氣，經典南義綜合咖啡豆做出來的小白，喝起來很不錯，濃厚的咖啡body，呈現出牛奶香甜，奶泡和尾韻有巧克力香，很適合做成拿鐵系咖啡飲品！ 原文出處：https://blog.andrewplus.com/2021/01