【Bialetti 比亞樂堤】新舊款加壓Brikka - 咖啡萃取TDS濃度檢測
【本集製作重點】
很多朋友最常問的就是:「新舊款加壓摩卡壺,萃取咖啡的濃度有差嗎?」 我們今天就用專業咖啡濃度計儀器, 實際為各位檢測兩款壺最後萃取的TDS濃度結果 【Q&A】
Q:「咖啡濃度TDS是什麼?」
A:「沖煮完成的咖啡液體,萃取出的固體物質佔比率,TDS越高者亦即咖啡濃度越高」
實測結果:
舊款加壓摩卡壺的TDS濃度約4%,
新款加壓摩卡壺的TDS濃度則4.58%,濃度明顯提昇! 而且新款加壓的出咖啡量還變大了喔!!
那麼傳統的經典摩卡壺TDS是多少呢? 國外網友們的實測約在1.7%~2%之間。小編實測則是1.5%
底下是嵌入影片,或者朋友們也可以到youtube上面觀看:https://www.youtube.com/watch?v=Zn7mSEGAyIA (點我連結)
請問經典摩卡壺煮出來的濃度是多少